рецепты (технологические карты)

ПОДАРОК К ЛЮБОМУ УРОКУ:

Рецепт витражного печенья

КУКИС ХОГВАРТС

АВТОР: ИРАИДА КОРЯГИНА 

ЧЕРНАЯ ПЯТНИЦА!

Создайте волшебные десерты по мотивам Гриффиндора, Слизерина, Пуффендуя и Когтеврана с помощью подробных техкарт и рекомендаций!

запиШИСЬ С ВЫГОДОЙ ДО 3 050 РУБ.!

{{_dnn}}
{{_dl}}
{{_hnn}}
{{_hl}}
{{_mnn}}
{{_ml}}
{{_snn}}
{{_sl}}

Современные кукис в стилистике четырех факультетов Хогвартса!

В набор входят 4 рецепта кукис по мотивам факультетов Хогвартса.

В каждом рецепте:

  • Подробные технологические карты приготовления кукис
  • Пошаговые рекомендации и чек-листы для приготовления десерта в идеальном виде
  • Цветовые и вкусовые сочетания в духе каждого факультета
  • Ссылки на ингредиенты и инвентарь
  • Поддержка куратора и ответы на вопросы
  • Бессрочный доступ ко всем материалам!

КУКИС «ГРИФФИНДОР»

Тесто с малиной и лимоном
Начинка: малиновый чизкейк
Топпинги:

  • Малиновый гель
  • Лимонный ганаш

КУКИС «СЛИЗЕРИН»

Фисташковое тесто
Начинка: фисташковый чизкейк
Топпинги:

  • Фисташковый ганаш
  • Ганаш на темном шоколаде

КУКИС «КОГТЕВРАН»

Шоколадное тесто
Начинка: чизкейк «Голубая матча»
Топпинги:

  • Кокосовый ганаш
  • Ганаш «Голубая матча»

КУКИС «ПУФФЕНДУЙ»

Тесто с кусочками молочного шоколада
Начинка: классический ванильный чизкейк
Топпинги:

  • Гель манго-маракуйя
  • Тропический ганаш

Акция РАННИЙ ЗАКАЗ
закончится через:

{{_dnn}}  дн.
{{_dl}}
{{_hnn}} :
{{_hl}}
{{_mnn}} :
{{_ml}}
{{_snn}} :
{{_sl}}

Об авторе

Ираида Корягина

  • Занимаюсь современными десертами более 10 лет, из них 8 лет – на заказ
  • Обучалась на курсе Гарвардского университета «Science & Cooking», посвященного физике и химии кулинарного искусства
  • Участник первого сезона телешоу «Мастершеф» на канале СТС
  • Финалист конкурса «Шоколатье» в 2012 году
  • Вышла в четвертьфинал конкурса Chefs Battle в 2013 году (среди более 400 участников)
  • Проходила практику в кондитерском цеху в ресторане у Аркадия Новикова
  • Делала публикации на кондитерскую тематику в журналах «Афиша Еда», «Гастроном» и «Saveurs»
  • Провела более 100 мастер-классов, обучила несколько тысяч человек