Что такое бенто?
В чем идея?
АВТОР: ИРАИДА КОРЯГИНА
СТАРТ: СРАЗУ ПОСЛЕ ОПЛАТЫ
Что такое бенто?
Готовить муссовые торты
Вы получите всю необходимую теорию приготовления муссовых тортов с закреплением на практике. На курсе будет несколько видов муссов, бисквитов и начинок. Можно проходить полностью с нуля!
Собирать муссовые торты в формате бенто
Вы узнаете о концепции и особенностях муссовых бенто тортов и получите авторскую технологию сборки большого количества бенто с разными начинками, бисквитами и муссами за минимальное время. На курсе также будут подробные рекомендации по выбору инвентаря и упаковки.
Пересчитывать техкарты для муссовых бенто
Вы научитесь легко пересчитывать ингредиенты под маленький размер муссовых бенто и собирать торты так, чтобы сохранить гармоничные пропорции текстур и вкусов. Вы сможете адаптировать любую техкарту торта стандартных размеров под приготовление бенто.
Декорировать бенто торты
Вы научитесь быстро, несложно и очень эффектно декорировать ваши бенто! На курсе будет рассмотрено несколько техник современного декора. Он будет приближен к традиционным бисквитным бенто, но с соблюдением философии муссовых тортов.
3
вида муссов
2 (+1)
вида начинок
2
вида бисквитов
18
рецептов тортов!
Все текстуры и вкусы подобраны так, чтобы идеально сочетаться друг с другом в любой комбинации.
Я отработала рецепты до идеала, приготовив на своей кухне торты по каждому из них по много раз!
Ираида Корягина
ВВЕДЕНИЕ
МОДУЛЬ 1
МОДУЛЬ 2
МОДУЛЬ 3
МОДУЛЬ 4
МОДУЛЬ 5
Бонус:
Подборка тематических картинок и открыток для печати на пищевом принтере
5 модулей с видео-уроками по приготовлению, сборке, покрытию и декорированию муссовых бенто тортов
18 комбинаций авторских рецептов муссовых десертов
Бонус: подборка тематических картинок и открыток для декора ваших бенто
Курирование лично от Ираиды и обратная связь
Проверка домашних заданий
Бессрочный доступ к материалам в личном кабинете
Загружаемые PDF-памятки, техкарты и чек-листы!
Сертификат о прохождении курса
Старт – сразу после оплаты!
4 000 ₽ 7 000 ₽
первый платеж по частям* – 1000 руб.
Можно ли оплатить курс зарубежной картой и/или в другой валюте?
Да! Для оплаты картой, выпущенной за пределами России воспользуйтесь кнопкой «Оплата картой, выпущенной банком в других странах» на странице оплаты после формирования заказа. Там же вы найдете ссылку «Альтернативный способ оплаты картой», по которой откроется ещё одна аналогичная кнопка оплаты. По одной из кнопок оплаты сумма отобразится в долларах США, по другой – в Казахстанских тенге. С помощью одного из двух способов оплата обязательно должна пройти! Валюта вашей карты значения не имеет, при оплате произойдет конвертация по курсу вашего банка.
Какой уровень подготовки требуется для прохождения курса?
Курс подойдет всем, независимо от уровня знаний и опыта в кондитерском искусстве. Теоретическая часть курса рассказывается доступным и понятным языком, практическая отработка быстрее дастся тем, у кого уже есть некоторый опыт в кулинарии, но и у совсем новичков всё получится при некотором упорстве.
Нужны ли специфические ингредиенты для выполнения практических заданий?
В основном нужны самые обычные ингредиенты – мука, сахар, яйца, сливки и иные молочные продукты. Из специфических ингредиентов вам понадобится хороший шоколад (например, бельгийский Barry Callebaut), какао-масло, миндальная мука, пектин, желатин, замороженные ягодные пюре и пищевые красители.
Обязательно ли будет нужно сдавать домашние задания?
Мы нацелены на ваш результат, поэтому будем максимально настраивать вас на качественное выполнение всех заданий на протяжении курса. Если вы не успеете выполнить в срок несколько заданий, вы всё равно сможете досмотреть все модули курса до конца, но мы не сможем дать вам обратную связь и разобрать возможные ошибки.
ИП Корягина Ираида Викторовна
ИНН 504792745423, ОГРНИП 320508100338760