АВТОР: ИРАИДА КОРЯГИНА
СТАРТ: СРАЗУ ПОСЛЕ ОПЛАТЫ
запиШИСЬ С ВЫГОДОЙ 10 100 РУБ.!
Готовить современные муссовые десерты
Вы получите всю необходимую теорию приготовления современных десертов с закреплением на практике. Курс можно проходить полностью с нуля!
Собирать муссовые десерты в разных формах
Вы научитесь собирать муссовые торты в квадратных формах, в виде полена (буше), в форме бублика, с открытой сборкой, в виде кубика Рубика, а также пирожные – нарезные, в фантазийных формах, в виде фруктов и ягод.
Пересчитывать техкарты для нестандартных форм
Вы научитесь пересчитывать ингредиенты под любую форму и собирать десерты так, чтобы сохранились гармоничные пропорции составляющих элементов, а начинка и бисквит в точности повторяли внешнюю форму десерта, но при этом были полностью спрятаны внутри.
Работать со сложными покрытиями
После курса вы точно не будете мучаться с покрытием десертов, сделанных в фантазийный формах с большим количеством выступов и углублений. На курсе будут рассмотрены все актуальные виды покрытий для сложных форм – от велюра до нейтральной глазури.
Ираида Корягина
Шоколадный дакуаз с хрустящим слоем, кофейное кремю, шоколадный мусс
Бисквит Эммануэль, вишневое кули, намелака с Амаретто и вишневый мусс
Бисквит «Красный бархат», взбитый ягодный ганаш и мусс на сливочном сыре
Бисквит Пан де Жен и хрустящий слой, взбитое малиновое кули, малиновый мусс с шоколадом Руби
Бисквит Джоконда и хрустящий слой, клубничное конфи и йогуртовый мусс
Манговый бисквит, кокосовое кремю, манговый мусс
Медово-лавандовый бисквит, черничное компоте, черничный мусс
Бисквит Магдалена с грушей, грушевое компоте, ванильный мусс
Фундучный бисквит, малиновое компоте, лимонный мусс
Штройзель, экзотическое компоте, кокосовый мусс
Все рецепты – мои авторские. Я отработала их до идеала, приготовив на своей кухне торты и пирожные по каждому из них по много раз!
Каждый из рецептов универсален – вы можете приготовить по нему как пирожные, так и торты любых форм и размеров.
ВВЕДЕНИЕ
МОДУЛЬ 1
МОДУЛЬ 2
МОДУЛЬ 3
МОДУЛЬ 4
МОДУЛЬ 5
МОДУЛЬ 6
МОДУЛЬ 7
7 подробных модулей по приготовлению и сборке муссовых десертов в нестандартных формах
10 авторских рецептов муссовых десертов
Быстрые результаты: каждый модуль – полностью законченный десерт!
Курирование лично от Ираиды и обратная связь
Проверка домашних заданий
Бессрочный доступ к материалам в личном кабинете
Загружаемые PDF-памятки, техкарты и чек-листы!
Сертификат о прохождении курса
Старт – сразу после оплаты!
Доступна рассрочка 0-0-6 от банков партнеров или разбивка на 4 платежа без оформления рассрочки *
9 900 ₽ 20 000 ₽
в рассрочку* – 1650 руб. в месяц
Акция ЧЕРНАЯ ПЯТНИЦА закончится через:
10 900 ₽ 20 000 ₽
в рассрочку* – 1817 руб. в месяц
Если в течение первой недели обучения вы поймете, что курс вам не подходит, мы компенсируем полную стоимость без штрафов и комиссий
* рассрочка 0-0-6 (без первого взноса, переплат, на 6 мес.) предоставляется банками-партнерами только для граждан России
* оплата по частям предоставляется сервисами Подели и Долями только для граждан России. Не является кредитным продуктом, клиентский договор не заключается. Требуется банковская карта, выпущенная на территории России.
Если вам требуется помощь с оформлением заказа – обратитесь в службу поддержки
Можно ли оплатить курс зарубежной картой и/или в другой валюте?
Да! Для оплаты картой, выпущенной за пределами России воспользуйтесь кнопкой «Оплата картой, выпущенной банком в других странах» на странице оплаты после формирования заказа. Там же вы найдете ссылку «Альтернативный способ оплаты картой», по которой откроется ещё одна аналогичная кнопка оплаты. По одной из кнопок оплаты сумма отобразится в долларах США, по другой – в Казахстанских тенге. С помощью одного из двух способов оплата обязательно должна пройти! Валюта вашей карты значения не имеет, при оплате произойдет конвертация по курсу вашего банка.
Какой уровень подготовки требуется для прохождения курса?
Курс подойдет всем, независимо от уровня знаний и опыта в кондитерском искусстве. Теоретическая часть курса рассказывается доступным и понятным языком, практическая отработка быстрее дастся тем, у кого уже есть некоторый опыт в кулинарии, но и у совсем новичков всё получится при некотором упорстве.
Нужны ли специфические ингредиенты для выполнения практических заданий?
В основном нужны самые обычные ингредиенты – мука, сахар, яйца, сливки и иные молочные продукты. Из специфических ингредиентов вам понадобится хороший шоколад (например, бельгийский Barry Callebaut), какао-масло, миндальная мука, пектин, желатин, замороженные ягодные пюре и пищевые красители.
Обязательно ли будет нужно сдавать домашние задания?
Мы нацелены на ваш результат, поэтому будем максимально настраивать вас на качественное выполнение всех заданий на протяжении курса. Если вы не успеете выполнить в срок несколько заданий, вы всё равно сможете досмотреть все модули курса до конца, но мы не сможем дать вам обратную связь и разобрать возможные ошибки.
ИП Корягина Ираида Викторовна
ИНН 504792745423, ОГРНИП 320508100338760